Bolognese saus (2)

Dit is voor ons een hoeveelheid waar we vaker van kunnen eten. Bewaar in portiebakjes in de diepvries. Voor de vegetarische variant vervang het vlees door gesnipperde courgette.

• 500 gram rundergehakt
• 200 gram h/h gehakt
• 1 bakjes spekjes

→ spek uitbakken, gehakt erbij en rul / bruin bakken. Daarna apart zetten.

• 2 uien
• 2 winterwortelen (penen)
• 3 a 4 stengels selderij

→ groente snipperen met keukenmachine en bakken met een paar tenen knoflook

→ voeg toe:

• 2 blikjes (ontzuurde) tomatenpuree toe
• italiaanse kruiden
• 200 ml rode wijn
• 200 ml volle melk
• fles passata
• evt blik tomatenblokjes
• 2 bouillon blokjes

Laat dit 3 uur pruttelen.

Lekker met pasta voor de kinderen en home made courgettepasta voor de grote mensen.