Biefstuksalade met gegrilde groenten en chimichurri

dit is een mix van 2 recepten. De chimichurri van de bbq helden met perselie en oregano is gewoon heel goed.

Ingredienten

• 2 biefstukken
• 1 courgette in plakken
• 2 paprika’s in grove repen
• 100 gram Sla Melange
• 1 handje cherrytomaatjes gehalveerd
• chimmichurri (https://bbq-helden.nl/recepten/chimichurri-saus/)

Bereiding

1. Verwarm de grill op het fornuis.
2. Bestrijk de groenten met olie en breng op smaak met zout en peper. Grill de groenten gaar en goudbruin.
3. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper en bestrijk met olie. Grill de biefstuk aan beiden kanten. Zo gaar of rauw als je zelf lekker vindt.
4. Bestrijk tot slot brood met olie en grill dit ook even met de biefstuk mee op de grillpan.
5. Verdeel sla over een grote schaal of 2 borden. Verveel hierover de gegrilde groenten. Snijd de gegrilde biefstuk in plakken en verdeel dit ook over de schaal of borden. Verdeel chimichuri over de gesneden biefstuk
6. Verdeel tot slot de cherrytomaatjes eromheen