Chimichurri

Makkelijk te maken erg lekker, intense smaak. Lekker bij de biefstuk of de bbq

Ingredienten

• 10 gram verse oregano
• heel bos verse peterselie (liefst 1 1/2)
• 4 teentjes knoflook
• een halve witte ui of een hele sjalot
• 1 chillipeper (of beter een jalapeno)
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• olijfolie
• zout en peper

Bereiding

1. stop oregano en peterselie in hakmolen en maal fijn
2. doe het in een schaal met olijfolie en azijn
3. stop ui, knofloo en jalapeno in een hakmolen en hak fijn (niet tot pak pureren)
4. doe ook dit in een schaal
5. zorg dat alles net onder de olie/azijn zit
6. voeg pepere en zout toe
7. meng alles goed.
8. proef en pas evt ingredienten aan (misschien wat meer olijfolie, misschien wat meer azijn, peper, zout)......