Biefstuk met champignons

Lekker met geroosterde groenten.

Ingredienten

• 100 g boter
• 2 el slagroom
• 2 biefstukken (75 - 100 gram per stuk)
• zout en peper

Bereiding

1. Verwarm de boter en een klein scheutje extra vierge olijfolie op een laag vuurtje in de pan tot lichtbruin.
2. Leg de biefstuk en de champignons in de pan.
3. Laat aan beide kanten lichtbruin worden en draai het vuur dan middelhoog.
4. Bak voor medium rose de biefstuk dan nog 4 minuten. Keer regelmatig.
5. Bestrooi met peper en (jozo)zout.
6. Leg de biefstukken op een bord en laat rusten onder een vel alluminiumfolie.
7. Voeg de slagroom toe aan de champignons en laat een paar minuten inkoken.
8. Serveer de champignon saus over de biefstuk